入伏吃这菜,吃一斤相当于于15个鸡蛋
入伏吃这菜,吃一斤相当于于15个鸡蛋
它是天然补钙菜,鲜美补钙,才3元一斤,孩子长个我从不发愁
从7月13号开始,正式进入三伏天,今年的三伏时间一共有38天,一直要到8月21才结束,是不是已经开始感觉到热了,炎热的夏季其实除了热,也会让我们食欲不振,胃口也开始大不如前,那么如何解决这个问题呢?今天给大家推荐我经常吃的一道菜,它是天然补钙菜,鲜美补钙,才3元一斤,孩子长个我从不发愁。
这道菜名为梅豆炒肉,梅豆有清热祛湿的作用,同时它也是补钙菜。梅豆中含有丰富的维生素B、和维生素C以及植物蛋白,这些物质,可以让你在炎热的夏天,保持头脑清晰,还能调理消化系统、益气生津。值得一提的是,梅豆中能够给人提供易于消化吸收的优质蛋白质,还有维生素和微量元素。尤其是钙元素,比牛奶的钙含量还要高。
入伏吃这菜,吃一斤相当于于15个鸡蛋,8杯牛奶,成本不到3块钱。梅豆现在正是大量上市的季节,你可以把它晒干做成干菜,也可以直接炒食,我们家喜欢把它拿来炒肉,看过食物成分表,同等的条件下,吃一斤梅豆相当于15个鸡蛋和8杯牛奶的含量。不过这仅仅是从一种营养物质计算的,要营养均衡,还要吃的比较全面。
【梅豆炒肉】
食材:梅豆260克、猪瘦肉80克、干辣椒你、大蒜片;植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、少许的鸡精
烹饪方法:
1、新鲜的猪瘦肉冲洗干净,切成小片,大蒜去皮切成片,干辣椒洗干净以后剪成小段备用。
2、梅豆洗净,掐头去尾,锅中注入你一锅清水,开大火把它烧沸,放入少许的食用盐,接着倒入我们洗干净的梅豆焯水,直至颜色变深,捞出控干水分。
3、锅中倒油,烧至5成热的时候,把猪肉放进去煸炒,这样能使猪肉的鲜香味散发出来,接着放入大蒜片还有干辣椒爆香。
4、倒入焯水的梅豆翻炒,炒梅豆的时候,可以从锅边淋入少许的清水,这样受热均匀,开大火炒的时间也熟得比较快。
5、翻炒片刻以后,开始进行调味,放入盐,加入生抽、老抽调底色,放入少许的蚝油,再加入一点鸡精提鲜。
6、把所有的调料炒匀以后,一道简单又家常的梅豆炒肉就制作完成了,出锅装盘就可以直接上锅了。
食刻tip:
做梅豆的时候需要有禁忌,第一就是一定要烹饪熟,不然容易出现中毒的现象,其实炒扁豆的时候,你可以选择把它切丝,或者是把它切成块,增加它的受热面积,这样就能很好的解决这个问题了。
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