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香菜萝卜丝等篇-【新闻】

发布时间:2021-04-09 01:46:15 阅读: 来源:软糖厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

向病友推荐三道素菜,分别为香菜萝卜丝、清蒸平菇、酱渍蘑菇。

香菜萝卜丝

原料

白萝卜(长)200克,香菜20克,生抽15克,香醋15克,香油5克,白糖5克。

制作

白萝卜洗净去皮,切成细丝,放入清水中浸泡3小时。香菜去黄叶,洗净,切成寸段。食用前30分钟,将萝卜丝捞出沥干水分,放入深盘中,上面放香菜段。

另用一只小碗,放入上等生抽15克,香醋15克,香油5克,白糖5克(或用代糖品少许)拌匀后浇在香菜萝卜丝上即可。

特点

一般做拌萝卜丝.大都先用盐腌上一会儿,以减少萝卜的水分,使萝卜丝更脆。在此改用水浸泡,可以有效地减少钠的摄入量,有利于健康。这种做法使萝卜丝更嫩,更脆,更爽口,做法更简单,吃口更好,病友不妨一试。

秋冬季常食用萝卜,有去燥化痰之功效。此菜总热量不到100千卡(包括调料所含热量)。

清蒸平菇

原料

平菇200克,生姜5克。

制作

平菇撕开,用水洗干净,并用力挤出多余的水分,放入深碗中。生姜洗净去皮,切成薄片,码放在平菇上,用旺火蒸20分钟。蒸好的平菇放盘中,放少许盐及香油拌匀即可。

特点

平菇有较多的蛋白质和膳食纤维,虽是素菜,但营养丰富。此菜总热量为175千卡。

酱渍蘑菇

原料

鲜蘑菇200克(选伞尚未张开的为好),生抽25克。

制作

鲜蘑菇清洗干净,沥干水分,改刀切成片。炒锅置火上,倒入蘑菇片,放入上等生抽25克,翻炒片刻,此时蘑菇会缩小许多,并出现较多水分。

特点

此菜不必用油,口味鲜美,可作早、晚餐配菜。余下的汤汁,可用来烧豆腐,或作下面条的汤汁。

鲜蘑菇的蛋白质含量在新鲜蔬菜中是较高的。此菜总热量为180千卡。

(实习编辑:谢运胜)

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