香菇鸡肉卷等篇-【新闻】
【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!
配料
鸡胸肉200克、鲜香菇6朵、大白菜一棵、干豆腐—张,葱、姜及调料适量。
制作
上述材料洗净,干豆腐用温水浸泡半小时后切成近1厘米宽的丝。将鸡胸肉切成肉末,香菇、葱、姜切碎,加适量盐、花椒面与肉末调咸肉馅。取完整的白菜叶子,切去菜帮,将肉馅顺着菜叶方向,在菜叶中间放一溜,把白菜卷起,切成约5厘米长的段,用豆腐丝束上,上屉蒸,开锅5分钟后即可出锅食用。
特点
此品营养丰富,鲜香味美,且制法独特,可以给您的餐桌增添一道亮丽的风景。
提示
豆腐皮一定要选好,否则很容易被拉断。好的豆腐皮呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,薄厚度均匀一致,软硬适度,富有韧性,无杂质,有清香味,微咸。
在切卷好的白菜卷时,力度要适中,若下刀太慢,肉会被挤出。鸡肉和香菇都很容易熟,所以开锅5分钟后即可出锅,否则白菜容易因过熟而变软。
菜妙饭
扬州炒饭名扬天下,下面我给大家介绍一款既简单又好吃的菜炒饭。
原料制备
西式火腿(方火腿)50克,切成豆粒大小的丁;青菜(油菜)菜心100克,切成末;大米饭一小碗,约100克;调味料适量。
制作
用一汤匙油将火腿丁炒热,再下菜末炒至半熟,加入大米饭、少许鸡精,炒至米粒在锅中跳动时,加少许胡椒粉起锅。
提示
火腿最好选择纯瘦肉的。制作时最好使用新做好的热米饭,这样米饭下锅炒匀即可出锅,使青菜不至于被加热过久,以免损失营养。
蟹粉菜心狮子头
这是一道经典的淮扬菜,稍加改动后,就适合于血糖控剖得较好的糖尿病病友食用了,现将做法介绍给大家。
制作
猪五花肉300克,去皮去骨,肥肉比例少于20%,斩成绿豆粒略大的肉米,加盐、鸡精、黄酒、胡椒粉、葱姜水、少许干淀粉后,朝一个方向搅拌上劲。拌匀后,将原料分成四份,用手做成四个肉丸,用青菜叶托底,装盘,放入蒸锅中,大火蒸开锅8一10分钟后取出。
青菜心500克,菜根处剖十字花刀。把蒸肉丸时得到的油汤倒入锅中,烧热后将青菜心放入锅中煽炒,半熟后加盐起锅。
大闸蟹(母)一只约100克,煮熟后拆出蟹黄和蟹肉,就是我们所说的蟹粉,约25克。取砂锅一只,将煽好的菜心放入,再放入四只肉丸,肉丸上放蟹粉,用大火烧开后改小火炖5分钟,加入鸡精即可起锅。为防止烧干可略加一些水。
提示
葱姜水是指用泡过葱姜末的水。此餐为7个交换单位,建议病友一次吃一个肉丸和约1/4的青菜,再配上一小碗米饭。蟹黄含胆固醇较多,但偶尔吃一点儿,一般不会有什么问题。
(实习编辑:谢运胜)
- 瓦楞纸板和纸箱的质量检测标准安顺维修臭氧纺织机械环保空调Frc
- 甘肃矿用电器厂破产被1015万元拍卖点读机电锤布线产品真空吸笔钻井泵Frc
- 工信部公布19行业首批淘汰产能企业名单制氢设备钣金件低合金板度假村办公礼品Frc
- 华平视频会议助招商银行稳健发展酒精测试波峰焊机汽车精品乳化剂供墨系统Frc
- 四川造900吨盾构机掘进龙泉山供暖设备调光器胶管接头短裙淬火Frc
- 华东纸箱业潜力大有望成行业龙头测长仪电炖锅手表防飞溅剂防雷插座Frc
- 2013年合成橡胶产能继续增多倒顺开关榨油机械塑料风机射线电火锅Frc
- 中联重科37米泵车利比亚国际展会受青睐仪表面板麻纺原料能量表花生酱胶粘用品Frc
- 一季度中海油油气产量同比增长15球头分频器灭菌设备蜗轮荧光粉Frc
- 如何对纸包装厂的安全隐患处理专业显卡秧盘紧线钳功率计支撑杆Frc