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鱼鳞汤预防老年人骨质疏松症

发布时间:2019-10-17 20:53:52 阅读: 来源:软糖厂家

营养学家研究发现,鱼鳞其实是种特殊的保健食品,可以预防心血管病、骨质疏松症等疾病。

此外,鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还含有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素,其中钙、磷的含量很高,能预防老年人骨质疏松症与骨折。老年人如果烹饪条件方便的话,可以适当的食用一些鱼鳞汤。

鱼鳞汤的烹调方法为:先用清水洗净鱼体,刮下鱼鳞,用清水将鱼鳞清洗干净,沥干;将鱼鳞放在高压锅中,加入适量醋,以除掉腥味;按照500克的鱼鳞加800毫升的水的比例,先用大火煮10分钟,再改用小火煮20分钟,熄火减压;将锅内的鳞片及杂质捞出,液体倒入容器中冷却冻块;锅内放油,姜片、黄酒、葱花爆锅,加适量的水,将鱼鳞块冻切块,放入锅内煮沸,加适量的调味料即可。

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