韭菜炒豆芽的做法0-【新闻】

“自己生的绿豆芽安全卫生，味道也鲜美，把它与韭菜放一起炒，那真是绝配啊，两个鲜碰一起，鲜上加鲜，还补钙壮阳，多好的啊，当然出锅前放点这个，味道更是好到没话说，是什么呢？快来往下看吧。”食材明细主料豆芽300克韭菜200克辅料大料1粒食用油适量醋少许盐少许米醋少许葱适量姜适量花椒数粒咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度韭菜炒豆芽的做法步骤1豆芽用手掐去根，再清洗干净，控干水分。2韭菜去掉不好的叶子，清洗干净，切去头部大约2mm的样子，这样是防止头部有沙土洗不干净，影响口感也不卫生，再切成1寸长的段。3准备好佐料，葱切末，姜切末。4锅里放入含量食用油，油热后先放花椒和大料来爆香，再放葱末和姜末。5再把豆芽放入锅里快速翻炒，让每一颗豆芽都粘到油，当豆芽开始变时放一勺盐，继续炒。6加半小碗清水，盖上盖子，让豆芽变软变熟。7最后倒入韭菜翻炒，出锅前点一点米醋提鲜，味道更好。小窍门1. 豆芽相对不容易熟，所以要先炒，而且最好加一点水焖一下，韭菜比较容易熟所以翻炒时间不宜过长。

2. 出锅前加一点米醋起到提鲜的作用，味道会更好。来自 美食天下 石榴树2008 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜快手菜午餐晚餐

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