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一丸两吃的干炸丸子怎么做?

发布时间:2022-07-06 20:51:33 阅读: 来源:软糖厂家
一丸两吃的干炸丸子怎么做?

一丸两吃的干炸丸子怎么做?干炸丸子过节的时候也可以做焦溜丸子,外焦里嫩,酸甜可口,餐桌上不仅多了一道菜,还寓意团团圆圆,心想事成。平时炸了丸子,我还会卷在圆生菜里面吃,别有一番风味,今天和大家的是街头巷尾版干炸丸子,外焦里嫩,肉香酥脆,一口一个。准备食材肉馅,葱,姜,红烧酱油,香油,盐,玉米淀粉。制作方法1,葱姜洗净,切末,备用。2,肉馅放在容器中,加入姜末,胡椒粉,料酒,盐,红烧酱油,打入一个鸡蛋,顺时针搅拌均匀,打至上劲儿,腌制30分钟。3,加入葱,少许香油,玉米淀粉和馒头碎搅拌均匀,这里玉米淀粉要多加点,因为要团丸子。4,起锅倒油,用勺子把肉馅团成圆形丸子,依次放入锅中,先不翻动,待定型后再去翻动,小火炸至金红色后,捞出控油,也可以在盘子上垫一层吸油纸,之后再次入锅,中火复炸。这样丸子外皮更加酥脆,撒上椒盐可以直接吃,还可以炖菜吃。炸好的丸子,可以用圆生菜卷着吃,不用任何调味品,蔬菜的清爽和肉香味混合在一起,别有一番风味。因为冬天比较冷,我就用干炸丸子和白菜,豆泡等食材一起炖菜吃,既暖和又能吃到不少菜品,营养丰富。我们平时炸丸子时就可以多炸一些,留出来放在冰箱里,随时取出根据自己的口味和各种食材炖煮在一起。准备食材白菜,胡萝卜,木耳,粉条,豆泡,干炸丸子,红烧酱油,盐。制作方法1,将白菜洗净,切块备用。2,把胡萝卜洗净,切片,备用。我还加入了豆泡,炖菜的时候里面有豆泡的香味。3,把木耳泡发,洗净,择成小朵,焯水备用。4,起锅烧水,煮粉条,加入一枚大料,之前文章介绍过,炖菜加入大料会增加肉香味儿。等粉条快熟后倒入胡萝卜,白菜,木耳,豆泡,加入红烧酱油和少许食盐,盖上锅盖,咕嘟五分钟。5,五分钟后倒入炸好的丸子,再盖上锅盖,炖煮四分钟。6,出锅盛入碗中。一大碗肉香浓郁,蔬菜软烂,粉条筋道,带着豆泡香味儿的炖菜吃一口,回味无穷。

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