椒盐香酥炸鱼，番茄鲜菇汤的做法

椒盐香酥炸鱼，番茄鲜菇汤的做法

木耳炒肉

材料：木耳，大葱，里脊肉，姜，油，酱油，盐，水淀粉，

做法

1、木耳用温水泡发，去根去杂质，掰成小朵。

2、大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

3、锅烧热油，姜片炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。

4、木耳下锅翻炒，然后下葱段，最后加酱油和盐调味。

5、出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。

椒盐香酥炸鱼

材料：小鲫鱼，食用油，盐，生姜，椒盐，醋，面粉。

做法

1、小鲫鱼清洗干净，收拾好，加椒盐、生姜、醋、盐腌制。

2、将腌制好的鱼在面粉上蘸薄薄的一层.

3、锅里倒入油，烧至约6成热时，放入裹好面粉的鱼。

4、中火慢慢炸至表面微黄捞出，用吸油纸吸掉多余油份。

5、鱼炸完后，再次将鱼倒入锅中，大火炸1分钟左右，装盘。

番茄鲜菇汤

材料：蕃茄2颗，柳松菇200公克，金针菇1包，枸杞10公克，白酒1大匙，香菇粉2大匙，水3000cc。

做法：

1.蕃茄洗净切块；金针菇洗净去蒂头；柳松菇洗净，备用。

2.将3000cc的水倒入汤锅中煮沸，再加入作法1的蕃茄块煮约10分钟，接着续放入金针菇、柳松菇及枸杞煮熟，起锅前加入白酒与香菇粉拌匀调味即可。

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