美食推荐：芹菜粉，香菇炒饭

美食推荐：芹菜粉，香菇炒饭

芹菜粉

材料：芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、

做法:

1.准备好所需材料，芹菜摘去叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段

2.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发12小时，将粉条泡发至无硬心，如果粉条过长，用刀切断

3.猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，下入芹菜翻炒12分钟

5.下入粉条翻炒均匀，淋入酱油，料酒，加入盐，半碗水，烧制入味23分钟，烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可

手撕豇豆炒肉末

材料：猪肉末、豇豆、花生油、食盐、葱、姜、生抽、老抽、黑胡椒。

做法：

1.肉末加老抽、生抽、黑胡椒粉腌制20分钟备用；

2.豇豆洗净，整根下热水里焯熟，捞出后立刻浸泡凉水；

3.控干水分后，用手把豇豆从中间撕成两半，弄成约10厘米左右的段；

4.起锅热油，下葱姜爆香，倒入腌好的肉末，立刻划散，不停地翻炒均匀；

5.放入豇豆，翻炒2分钟，调入盐出锅即可

红枣山药排骨汤

材料：山药排骨红枣，葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

做法：

1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块；

2、排骨和山药分别飞水捞出；

3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮40分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

香菇炒饭

材料：干香菇，米饭，姜，料酒，生抽，老抽，白糖。

做法：

1.准备好食材，姜切片。

2.干香菇用温水泡发开，切成小丁。

3.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

4.锅中放油烧热，小火煸香姜片，捞出扔掉。

5.倒入香菇丁，翻炒一分钟，倒入调好的调味汁。

6.中火煮至锅中剩少许汤汁，倒入一小碗米饭。

7.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，即可出锅。

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