做韭菜盒子时，多放一样，鲜上加鲜

做韭菜盒子时，多放一样，鲜上加鲜

以前上班的时候，早餐都是怎么方便怎么来，白水煮面条或者直接在外面买着吃，但是最近这段时间不用上班，所以准备的早餐都细致了许多。北方人喜欢吃面食，韭菜盒子就是很受欢迎的一种。

说起做韭菜盒子，大部分的人都是用韭菜和鸡蛋做馅的，但是我做的时候还会多放一样食材，加了它以后，馅会鲜上加鲜，营养也翻倍了，保准家里大人孩子越吃越上瘾。

多放的这个食材就是虾皮，虾皮是由毛虾加工制成的，虽然又薄又小不起眼，可是营养价值不输大虾，常吃可以为我们提供丰富的蛋白质以及钙锌等物质，对小孩老人都是很不错的。下面呢，就把这道加了虾皮的韭菜盒子的详细做法给大家。

虾皮韭菜盒子的做法：

步骤一：准备干净的容器，倒入适量的清水和面粉，搅成絮状揉成光滑的面团，盖上一层笼布，把面团放在一旁醒一会。

步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，倒入一点清水搅拌均匀，然后倒入炒锅内炒熟，盛出晾凉以后切碎。

步骤三：韭菜去掉烂叶和黄叶，放在清水里洗干净，甩干水分以后切碎，放在大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀。

步骤四：把面团继续揉紧实，然后把面团揉成长条，切成比饺子大一点的剂子，拿擀面杖擀成薄一些的面皮。

步骤五：把鸡蛋碎，适量的虾皮倒入韭菜馅里搅拌均匀，继续撒入适量的食盐、香油，全部搅拌均匀成馅。

步骤六：取适量的韭菜鸡蛋虾皮放在面皮一半的部分，摊平整，然后把另外一半的面皮盖过来，把四周按紧实。

步骤七：电饼铛刷一层食用油烧热，然后把韭菜盒子摆入电饼铛内，差不多3040秒给韭菜盒子翻面，等到两面变焦黄色，就可以取出食用了。

温馨小贴士：

1、调馅的时候，记得先放油后放盐，这样可以把韭菜的切口包裹，避免韭菜出水。

2、虾皮本身就有一定的咸度，所以放盐的时候最好少放一点。

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